Mercredi apres-midi nous avons visite une entreprise viticole de la region de Sofia. Nous avons vu differents champs de vignes en cours de taille. Une dame nous a accuellis pour nous montrer la fabrication du vin en Bulgarie. Medi valley vise la qualite avant la quantite seulement 120 000 bouteilles sont produites par annee. Cette entreprise fonctionne avec une main d oeuvre de 50 employes en pleine saison, et seulement 20 en hors saison. La ceuillette se fait a la main, nous avons visite l usine de la reception du raisin a la vente. Nous avons aime decouvrir la difference entre une production francaise et bulgare. Les vins fabriques sont du vin rouge et du vin blanc et un peu de rose.
Joshua et Thomas
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